Món bánh là sự liên hiệp đầy tao nhã và dịu dàng của hương vị trà xanh và hương hoa anh đào xứ sở mặt trời mọc, khơi dậy trong bạn nhân thức bao cảm hứng, tiến công thức mọi cảm quan ngay khi thưởng thức miếng trước tiên.
Trà xanh là nguyên liệu đặc thù và vô cùng bình thường tại non sông mặt trời mọc. Trong khoảng nguyên liệu này, có nhân thức bao món ăn ngon, thu hút đã ra đời. Hương vị trà xanh giúp người Nhật Bản thức giấc táo, thư giãn giữa những bộn bề, bao tay của cuộc sống hằng ngày. Khi cấu kết trà xanh với hoa anh đào, mùi vị thơm ngạt ngào, dễ chịu, màu sắc xinh tươi và đã mắt của loài hoa này thật dễ làm bạn "mềm lòng".
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng vào bếp với chàng thanh niên 9x Cường thịnh Nguyễn, 1 giới trẻ có niềm đam mê vô tận với việc khiến bánh, sáng tạo và đầy tao nhã trong từng khâu hòa hợp chất liệu, sẽ chỉ dẫn khách hàng chi tiết cách thức khiến cho món bánh bông lan trà xanh hoa anh đào cực kì thơm ngon, ăn 1 miếng là lan tỏa vui vẻ.
Chất liệu khiến bánh bông lan trà xanh hoa anh đào như sau:
+ 4 lòng đỏ trứng gà
+ 80 gr các con phố (Chia làm cho 2 phần: 1 phần 30gr, 1 phần 50gr)
+ 35 gr dầu ăn
+ 40 gr sữa tươi
+ 70 gr bột mì đa dụng
+ 10 gr bột ngô
+ 10 gr bột trà xanh
+ 4 tròng trắng trứng
+ 1 nhúm muối
+ 1/4 teaspoon cream of tartar (có thể thay bằng nước chanh)
+ Một nhúm ốm hoa anh đào muối
Cách thức làm cho bánh bông lan trà xanh hoa anh đào:
Bước 1: Ngâm hoa anh đào muối tham gia nước ấm khoảng 1 tiếng trước khi làm cho để hoa bớt mặn và mượt mà hơn.
Bước 2: Bạn vặn lò nhiệt độ 165 độ trước khi nướng bánh nhé!
Bước 3: Ở một tô khác trộn lòng đỏ, con đường, dầu ăn, sữa tới khi hòa quyện thành một hỗn hợp tương đồng. Sau đó rây 1/2 lượng bột ( bột trà xanh + bột mỳ + bột ngô) vào, trộn với tốc độ cao tay, rây 1/2 còn lại tham gia, trộn với tốc độ cao và chấm dứt khoát. Dừng ngay khi thấy đầy đủ đã hòa quyện, tránh trộn lâu sẽ làm cho bánh bị chai, không mềm xốp.
Sau khi trộn chấm dứt ta có được một hỗn hợp như nhau, hơi đặc sệt và đều màu.
Bước 4: Tấn công lòng trắng trứng với một ít muối, cream of tartar tới khi bọt khí lớn thì mở màn cho dần dà con đường tham gia. Tăng dần vận tốc máy đánh trứng tới mức cao nhất. Vừa tiến công vừa cho con đường tới khi lòng trắng trứng bông lên gấp 3 lần thể tích ban đầu.
Bước 5: Tiếp tục tấn công tới tự dưng còn thấy bọt nhỏ dại li ti, thay tham gia đó là sinh ra các tuyến đường vân. Sau khi thấy càng các con phố vân rõ nét, kiểm tra bằng bí quyết nhấc que đánh lên, thấy tròng trắng bám trên que tiến công tạo thành chóp nhọn có hơi ngoặc xuống là được.
Bước 6: Múc 1/3 phần lòng trắng ở bước 5 cho tham gia phần hỗn hợp ở bước 3.
Bước 7: Sử dụng cun cút (Spatula) hất nữ tính từ đáy tô trộn lên để phần tròng trắng được bao phủ bởi hỗn phù hợp bột trà xanh (đây được gọi là khoa học Fold). Thi hành dịu dàng để tránh vỡ vạc bọt khí làm bánh không nở được. Chấp hành thao tác này tới khi cả hai hỗn hợp hòa quyện thành một. Cứ thế tiếp tục múc 1/3 lòng trắng fold tham gia hỗn phù hợp tới hết.
Bước 8: Rải hoa anh đào tham gia đáy khuôn, sau đó đổ hết hỗn hợp bột bánh vào khuôn, dùng spatula dàn phẳng mặt, cầm khuôn trên tay gõ xuống mặt bàn một vài lần để bọt khí thoát ra ngoài giúp bánh nở tốt.
Bước 9: Nướng từ trong khoảng 25-35 phút tùy tham gia lò. Bánh chín chứng nhận là khi bạn chạm tay ấn nhẹ tham gia bánh, thấy phồng quay về, mặt bánh không bết dính cũng không khô nóng mà mượt mà thì nhanh chóng lấy ra và lật ngược khuôn để bánh thật nguội.
Đến khi bánh tự róc ra khỏi khuôn như hình dưới đây là có thể lấy bánh ra dễ ợt rồi đấy!
Trang trí bằng một ít đường xay là bản thân mình đã có một ổ bánh trà xanh hoa anh đào để nhấm nháp với trà rồi!
Bánh bông lan mềm xốp, nhẹ tênh như mây. Khi ăn tham gia cảm giác mượt mà trên môi, hấp dẫn nơi đầu lưỡi, thơm ngát mùi trà xanh, vị măn mẳn nhẹ nhàng của những cánh hoa anh đào xinh xinh. Nếu như bạn thích thú với món bánh này, vì sao không thử vào bếp và làm cho ngay 1 mẻ nhỉ?
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh bông lan trà xanh hoa anh đào này nhé!
Chủ bếp Phồn thịnh Nguyễn
Mọi ý kiến đóng góp, bài vở, hình ảnh, clip đồng hành cùng Chiến dịch “Chống thực phẩm bẩn” xin quý vị sung sướng gửi về liên hệ:
Tòa biên soạn Emdep.vietnam
Liên hệ: Tầng 3 - Tòa nhà Đại Phát - Ngõ 82 Duy Tân - Thủ đô
Điện thoại: 0437959783
Email: toasoan@emdep.Việt Nam, banbientap@i-com.Việt Nam
Hotline: 0914926900
Có thể bạn quan tâm:
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét