Đó đều là những thực phẩm rất ngon và bình thường, nhưng cần phải chọn lựa nguyên liệu thật cẩn thận.
Trải qua hơn 20 năm khiến việc trong lĩnh vực ngộ độc thực phẩm , chuyên gia Bill Marler đã tự đúc kết ra những món ăn mà mình không bao giờ muốn động đến. Nguyên do thì tuy nhiên, để hạn chế mọi tài năng ngộ độc có thể xảy ra.
Và vừa mới đây, ông đã san sớt với Health Insider về những gì ông tuyệt đối giảm thiểu xa trong mỗi bữa ăn.
1. Hàu sống
Hàu sống là một trong những món ăn được chuộng nhất trong các nhà hàng hải sản. Thử nghĩ, vị ngon ngọt của làm thịt hàu, trộn lẫn với vị chua của chanh, cùng một chút cay nồng trong khoảng wasabi trộn trong xì dầu - những xúc cảm đủ để khiến cho hồ hết đại chúng thăng hoa.
Dĩ nhiên, Marler không phải động đến hàu, dù chỉ một con. Vì theo ông, hàu là một sinh vật có rủi ro gây đau bụng khá lớn.
Tôi có thể nghe cả tiếng xì xụp đây!
Marler cho biết ông đã chứng kiến phổ thông trường thích hợp mắc bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm có can hệ tới việc ăn các loại thủy hải sản có vỏ (như cua, sò, ốc, hến ...). Các trường hợp này tăng cường trong 5 năm gần đây so với thập kỉ trước.
Nguồn gốc chủ công là do sự hot lên toàn cầu, tạo nhân tố kiện dễ dàng cho sự tạo ra của các loại vi khuẩn gây bệnh.
Trông thu hút đấy, nhưng chúng ta không thuộc về nhau.
2. Trái cây và rau củ được cắt sẵn hay rửa sẵn
Ngày nay, trong tạp hóa sinh ra ngày một nhiều rau củ quả ăn liền đóng gói sẵn. Người tiêu dùng rất thích các loại thực phẩm này vì nó đã được chuẩn bị sẵn, nhanh và tiện lợi.
Chúng ta có thể dễ ợt mua thấy các loại thực phẩm này trong bách hóa
Dĩ nhiên, Marler cho nhân thức, ông giảm thiểu xa các loại rau quả này. Tiện lợi nghe có vẻ hay đấy, đương nhiên môi trường công nghệ yên cầu nhiều người cùng "nhúng tay" vào nhiều công đoạn đóng hộp chúng. Yếu tố đó đồng nghĩa với cơ hội thức ăn bị nhiễm độc cũng tăng lên.
Nếu như có mua, Marler cũng sẽ rửa lại chúng, bất kể trên nhãn in bảo đảm kiểu gì đi chăng nữa.
3. Giết thịt tái
Một bát phở hay một đĩa bít tết sẽ không còn ngon nữa nếu như miếng giết mổ bò được nấu quá chín. Tuy nhiên, xin lỗi nhé các người nấu ăn: Marler sẽ không có ý định ăn đĩa bít tết của ông ấy nếu như nó chưa được nấu chín.
Giết mổ bò phải tái như vầy mới ngon!
Theo các chuyên gia, làm thịt cần phải nấu ở nhiệt độ trong khoảng 160oC để tiêu diệt hết vi khuẩn như E. Coli hay Salmonella.
Nhưng như vầy mới bình an
Lần đến, siêng năng dặn đầu bếp nấu miếng bít tết của bạn lâu một tí nhé!
4. Trứng lòng đào
Bất kể nó ngon như thế nào, nhưng Marler vẫn kiên quyết không bao giờ ăn trứng lòng đào. Và nguyên do một lần nữa lại là do khuẩn Salmonella.
Trước kia, xác suất vi khuẩn Salmonella sống trong trứng là ko phải nhỏ dại. Thậm chí giai đoạn thập niên cuối 80, đầu 90 tại Mỹ còn bùng phát dịch Salmonella.
Trứng còn sống chứa nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella.
Mặc dầu ngày nay, nguy cơ ngộ độc giải khát trong khoảng trứng sống thấp hơn cách thức đây 20 năm rất nhiều, nhưng theo Marler thì nhân tố đó không đáng để chúng ta mạo hiểm.
Nguồn: IFL Science
Theo Thiên Dung / Trí Thức Trẻ
Xem tại: Mua Hàng Nhật Online
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét